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開小飯店需要什么廚房設(shè)備?
廚房必有的設(shè)備:灶具、冰箱、打荷臺、工作臺、水斗、貨架、煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)等。功能區(qū)域:粗加工、切配區(qū)、烹飪區(qū)、面點(diǎn)間、冷菜間、備餐間、洗碗間...發(fā)布時(shí)間:2020-06-22 -
怎樣保養(yǎng)不銹鋼廚具
1.由于不銹鋼導(dǎo)熱系數(shù)小,底部散熱慢,溫度容易集中,所以使用不銹鋼炊具時(shí)火力不宜過大,應(yīng)盡量使底部受熱面廣而均勻,這樣既能節(jié)省燃料又可避免鍋底食物燒焦。2.鍋底...發(fā)布時(shí)間:2020-06-16 -
不銹鋼廚具要如何才能達(dá)到殺菌的目的
不銹鋼廚具要如何才能達(dá)到殺菌的目的,別的也可用漂白粉液浸泡:用一小匙漂白粉加兩杯冷水的份額,配成漂白粉液?;葜莶讳P鋼廚具價(jià)格,將洗凈的炊具放入浸泡?,兩分鐘后取...發(fā)布時(shí)間:2020-06-11 -
不銹鋼廚房設(shè)備生銹的原因
在咱們的印象中,不銹鋼廚房設(shè)備并不生銹,不然怎樣叫不銹鋼呢?購買不銹鋼廚房設(shè)備后,許多朋友會發(fā)現(xiàn)不銹鋼水槽運(yùn)用了一段時(shí)間后就生銹了!咱們馬上就找不到原因了,今日...發(fā)布時(shí)間:2020-06-04 -
怎樣選擇商用廚房設(shè)備不銹鋼廚具
1、合理化的規(guī)劃:后堂籌備的步驟:規(guī)劃(繪出廚具、水電、排煙、排水等的平面布置圖)→安排水、電施工→預(yù)留排煙道口→內(nèi)墻、地面裝潢→廚具進(jìn)場→安裝、調(diào)試→驗(yàn)收。2...發(fā)布時(shí)間:2020-06-03 -
酒店廚房工程的注意事項(xiàng)和設(shè)計(jì)要求有哪些?
惠州酒店廚房工程的各種工作區(qū)域,如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫房、冷藏庫、運(yùn)貨梯等,要有順暢的通道,并且盡薰拉近相互的位置距離,縮短運(yùn)送距離,提...發(fā)布時(shí)間:2020-06-01