廚具的發(fā)展歷史悠久，經(jīng)歷了陶瓷、瓷器、青銅、鐵、鋁、不銹鋼等材料的逐步演變?，F(xiàn)代人有越來越多的時(shí)間觀念、更高的效率和對(duì)飲食口味的追求。酒店廚具的未來發(fā)展趨勢(shì)必須考慮以下問題。

未來，將逐步電子化，打破傳統(tǒng)的油氣灶，培育出一個(gè)新的市場(chǎng)。廚房設(shè)備的操作越簡(jiǎn)單，進(jìn)入電子市場(chǎng)的速度就越快。廚房員工的文化水平和接受新事物的能力相對(duì)較低。惠州廚房設(shè)備的操作越簡(jiǎn)單，就越容易被接受。當(dāng)今，節(jié)能、環(huán)保、綠色健康是廚房設(shè)備研發(fā)的核心主題。許多能源如果能被回收利用，將會(huì)取得很大的進(jìn)步。

廚房用具和設(shè)備是固定的，不能在現(xiàn)場(chǎng)烹飪。現(xiàn)在有條件了，設(shè)備有滾輪，可以組裝，移動(dòng)廚具概念廠家為什么不考慮？如果每個(gè)制造商都堅(jiān)持現(xiàn)有產(chǎn)品，不淘汰舊產(chǎn)品，不推出新產(chǎn)品，不考慮買家的實(shí)際感受，沒有創(chuàng)新就沒有進(jìn)步。機(jī)器人烹飪、機(jī)器人刀面切割、機(jī)器人水果切割、機(jī)器人洗碗機(jī)等應(yīng)運(yùn)而生。酒店將逐步向智能化發(fā)展，廚房用具也將向智能化發(fā)展不遠(yuǎn)。這對(duì)制造商來說是一個(gè)巨大的刺激，越來越多的數(shù)字產(chǎn)品采訪。如何使廚具轉(zhuǎn)型是每個(gè)人深思熟慮的問題。

隨著商用廚具及設(shè)備行業(yè)的快速發(fā)展，作為一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)，它是市場(chǎng)調(diào)節(jié)的必然趨勢(shì)。許多人對(duì)中國(guó)制造持懷疑態(tài)度。品牌和質(zhì)量是中國(guó)企業(yè)的弱點(diǎn)。民族品牌的整個(gè)產(chǎn)業(yè)需要更新。只有這樣，中國(guó)制造業(yè)才不再是噩夢(mèng)。如今，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，商用廚具也正經(jīng)歷著一個(gè)快速發(fā)展的過程。未來，商用廚具將朝著環(huán)保、簡(jiǎn)化、智能化、一體化、全球化的方向發(fā)展。未來幾年，中國(guó)商用廚具和設(shè)備的銷量將以驚人的速度增長(zhǎng)。

廚房設(shè)施通常包括烹飪加熱設(shè)備、加工設(shè)備、消毒和清潔設(shè)備、室溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備。常用廚房設(shè)施包括：排風(fēng)罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、污水處理煙氣凈化器、隔油池等通風(fēng)設(shè)備。

廚房設(shè)施行業(yè)定義：根據(jù)宇博智業(yè)市場(chǎng)中心發(fā)布的《廚房設(shè)施行業(yè)分析及市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告》，廚房設(shè)施是指放置在廚房或用于烹飪的設(shè)備和工具。

廚房設(shè)施行業(yè)分類。劃分餐飲業(yè)廚房功能區(qū)：主食品庫(kù)、副食品、干貨庫(kù)、鹽漬間、面食間、冷盤間、蔬菜加工間、肉水產(chǎn)品加工間、垃圾間、切割間、荷花區(qū)、烹飪區(qū)、廚師NG區(qū)、餐飲區(qū)、銷售過路區(qū)、餐飲區(qū)。

就廚具企業(yè)而言，只要把握一點(diǎn)，順應(yīng)市場(chǎng)需求，廚具行業(yè)的長(zhǎng)征才剛剛開始，現(xiàn)在只是一個(gè)市場(chǎng)測(cè)試階段，相信消費(fèi)者的眼睛是明亮的。

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