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怎樣選擇商用廚房設(shè)備不銹鋼廚具

怎樣選擇商用廚房設(shè)備不銹鋼廚具

2020-06-03

1、合理化的規(guī)劃:后堂籌備的步驟:規(guī)劃(繪出廚具、水電、排煙、排水等的平面布置圖)→安排水、電施工→預(yù)留排煙道口→內(nèi)墻、地面裝潢→廚具進(jìn)場(chǎng)→安裝、調(diào)試→驗(yàn)收。2)、廚具選擇注意事項(xiàng): a.選擇具有生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、燃?xì)饩邫z驗(yàn)資格的廠家。 b.貨比三家,切勿聽信一面之詞,避免盲目選購(gòu)、中間回扣等損失費(fèi)用的現(xiàn)象。 c.廠家往往比商店的產(chǎn)品更具有優(yōu)勢(shì):價(jià)格優(yōu)勢(shì)、量身定做優(yōu)勢(shì)、服務(wù)優(yōu)勢(shì)(售前、售中、售后)、咨詢服務(wù)優(yōu)勢(shì)、技術(shù)服務(wù)優(yōu)勢(shì)。 d.Z好與生產(chǎn)廠家直接接洽,或采取必要的聯(lián)系措施,避免假冒、暗渡、假借等現(xiàn)象,造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。 e.Z好請(qǐng)參與競(jìng)選的廠家都做一個(gè)方案,再把所有的方案匯總,根據(jù)自己的需要,總結(jié)一套較為完整的方案。

廚房設(shè)備

 2、產(chǎn)品質(zhì)量的簡(jiǎn)單鑒別: 1)、燃具類產(chǎn)品的內(nèi)部架構(gòu):合格產(chǎn)品在制作過程中,內(nèi)部結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜,比如風(fēng)機(jī)與風(fēng)摯之間使用風(fēng)管連接,而不是直接連接;內(nèi)部結(jié)構(gòu)決定了產(chǎn)品的耐用性、穩(wěn)定性、安全性等。再比如海鮮蒸柜,可以從產(chǎn)品的背面看,是否有鍍鋅蒸氣管連接,如果沒有,就是用蒸柜自身的不銹鋼板作為蒸氣流動(dòng)管,不銹鋼板的耐壓性遠(yuǎn)不如鍍鋅蒸氣管,在使用過程中,就會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。  2)、臺(tái)柜類產(chǎn)品的站腿及焊點(diǎn):市場(chǎng)上常見的站腿直徑有38mm和51mm兩種,價(jià)格卻相差甚遠(yuǎn),有些商家在做方案時(shí),并不注明站腿的直徑,從而提高自己的額外利潤(rùn)。站腿與橫檔的焊接處應(yīng)該是滿焊的,否則容易脫落。3)、排煙產(chǎn)品:這一環(huán)節(jié)是最容易做手腳的地方,市面上往往按每平方米報(bào)價(jià),到底一節(jié)排煙罩、一節(jié)排煙管道要用多少平方米,買方是無(wú)從知曉的;Z好要求按照每米的價(jià)格作方案。4)、鋼材的材質(zhì):對(duì)于廚具產(chǎn)品所使用的不銹鋼材質(zhì),最簡(jiǎn)單的鑒別方法就是用吸鐵石。5)、食品加工類產(chǎn)品:可以借鑒國(guó)家機(jī)電產(chǎn)品的堅(jiān)定數(shù)據(jù)。專家介紹,購(gòu)買惠州商用廚房設(shè)備合格燃具應(yīng)留意以下幾點(diǎn): 1、查看灶具鋼制面板是否較厚,劣質(zhì)面板稍用力就變形; 2、選擇帶熄火保護(hù)裝置的灶具; 3、由專業(yè)人士安裝調(diào)試灶具,當(dāng)火焰為藍(lán)色即為正常,如果調(diào)適后仍然有脫火、回火和火焰發(fā)黃的現(xiàn)象,說(shuō)明灶具有質(zhì)量問題; 4、灶具最關(guān)鍵的部件是點(diǎn)火器,偽劣灶具點(diǎn)火時(shí)聲音沉悶; 5、不要使用塑料燃?xì)膺B接管,應(yīng)選購(gòu)橡膠或金屬連接管。

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