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廚具設(shè)備供應(yīng)商:正確認識不銹鋼餐廚具

2019-07-29

惠州廚具設(shè)備供應(yīng)商:正確認識不銹鋼餐廚具

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餐飲廚具與人的健康可謂是息息相關(guān),因為它們與食物接觸是最為密切。近日報道某品牌的不銹鋼器皿不合格,存在錳含量超標、鎳含量不達標的問題。這引發(fā)了百姓對不銹鋼器皿質(zhì)量的高度關(guān)注。據(jù)報道,與錳含量相關(guān)的不少爭論,不但把炊具著名品牌蘇泊爾推到了風口浪尖之上,而且,也引發(fā)了消費者對不銹鋼炊具安全的疑慮和擔憂。

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而國家對不銹鋼制品中鉻、鎳、錳等微量元素的含量都是有規(guī)定和標準的,過高或過低都不行。使用不銹鋼制品時注意事項有不少,例如盡量不要讓酸性、堿性或較咸的食物如菜湯、剩菜等長時間留在不銹鋼炊具中,不銹鋼也不適合作為盛放鹽、醬油、醋等調(diào)料的容器,因為以上食品中含有很多電解質(zhì),如果長時間盛放,不銹鋼中的金屬元素會與之發(fā)生化學反應(yīng)。

現(xiàn)在市場上各式各樣的餐廚具令人眼花繚亂。除了不銹鋼餐廚具外,常用的還有鋁制、鐵制、陶瓷等材質(zhì)的餐廚具,各有利弊。由于鋁在人體內(nèi)積累過多,會加快人的衰老,對記憶力也有一定的不良影響,鋁制餐廚具現(xiàn)已逐漸被淘汰。

不銹鋼產(chǎn)品的價格是根據(jù)制作材料的成本高低決定的,合格的不銹鋼產(chǎn)品不會過于便宜,小攤小販經(jīng)常會打出很低的價格來吸引消費者,事實上大部分都是偽劣產(chǎn)品,不少產(chǎn)品甚至是用非食用級不銹鋼材料制成的,因此消費者千萬不要貪圖便宜以免有損身體健康。

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