現(xiàn)在很多酒店廚房為了消費(fèi)者的飲食安全添置了消毒柜，但是很多消費(fèi)者其實(shí)并不了解消毒柜的使用方法和使用完消毒柜之后的清洗方法。這樣很有可能會使廚房設(shè)備消毒柜的使用壽命縮短，這樣從酒店廚房的營銷來考慮的話一點(diǎn)都不劃算，那么今天小編就來好好的教教大家廚房設(shè)備消毒柜的使用細(xì)節(jié)和清洗方法吧。

    1、消毒柜要晾干著用。很多的朋友習(xí)慣與用開水或者是滾燙的熱水對用具進(jìn)行高溫殺毒。然而這種方式并不適用與消毒柜。消毒柜的消毒原來是采用紅外發(fā)熱管對柜內(nèi)進(jìn)行加熱。帶溫度上升至200到300設(shè)置度之后才能達(dá)到消毒效果。然而紅外線加熱管極易因?yàn)槌睗穸趸Ｈ绻锤蓛舻耐朐跊]有擦干水的情況下放入消毒柜消毒。后果可想而知。

消毒柜，廚房設(shè)備

    2、不管用不用都要保證消毒柜一周三次的通電的頻率。由于消毒柜本身的密封性較好，消毒過程中產(chǎn)生的水蒸氣無法得到排除從而導(dǎo)致紅外發(fā)光管受潮。而通電能很好的避免紅外發(fā)光管受潮。

    3、消毒柜對于消毒的對象有所限制。介于消毒柜的消毒原理，高溫消毒不適應(yīng)塑料材質(zhì)的餐具，另外對于花花綠綠用釉子裝飾的陶瓷也不宜放入其中消毒。因?yàn)橛宰又泻兄亟饘僭?，高溫中會被液化溢出?/p>

消毒柜，廚房設(shè)備

    4、消毒柜中餐具的擺放有講究。對于放置在消毒柜中的餐具除了要求瀝干以外，不可疊加在一起。而是豎直的放置在消毒柜當(dāng)中。另外消毒柜要放置在干燥通風(fēng)處，距離墻體在三十厘米以上。在消毒期間非必要情況不可開門，會影響到消毒的效果。德意消毒柜工作時(shí)安全鎖自動(dòng)設(shè)定，就不用擔(dān)心這一點(diǎn)。在消毒結(jié)束后，等待十分鐘再取用餐具，利用余熱消毒更徹底。還能避免被燙傷。

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