鎮(zhèn)隆性價(jià)比廚房設(shè)備廠家
在選擇酒店設(shè)備時(shí),我們必須遵循標(biāo)準(zhǔn),因?yàn)閺N房設(shè)備是酒店的重要因素之一。在購買酒店設(shè)備之前,決定選擇哪種設(shè)備非常重要,如成本、性能和節(jié)能??傊?,在選擇貴州廚房設(shè)備時(shí)應(yīng)考慮六個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。廚房設(shè)備一、費(fèi)用:在考慮成本時(shí),人們只考慮購買價(jià)格是非常不完整的。后果是巨大的。綜合考慮問題的方法應(yīng)該是考慮成本,包括以下幾個(gè)方面。(1)采購價(jià)格、工廠自有或工廠標(biāo)價(jià)(2)安裝成本,即工程成本,通常根據(jù)設(shè)備的采購價(jià)格進(jìn)行估算。(3)運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)和包裝費(fèi)。免費(fèi)送貨和自付有很大的區(qū)別。(4)修理費(fèi)。這包括保修期的長度以及保修期內(nèi)是否免費(fèi)更換零件。(5)籌資費(fèi)用。這包括貸款或貸款利息。(6)營業(yè)成本。這包括開始使用新設(shè)備所需的人力、物力和培訓(xùn)成本。2,性能:這主要取決于設(shè)備的技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上的技術(shù)指標(biāo)一致,能否滿足餐廳的要求。同時(shí),這取決于指標(biāo)能維持多久,績效和價(jià)格成比例。關(guān)于設(shè)備的性能,我們可以參考如下:看設(shè)備的實(shí)際運(yùn)行情況;爭取設(shè)備的試用期;了解設(shè)備的用戶體驗(yàn)和口碑。3,安全與健康:廚房設(shè)備廠家的安全應(yīng)考慮操作人員是否安全使用,是否有防止事故發(fā)生的保護(hù)裝置,如自動(dòng)停電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警、接地線等。在衛(wèi)生方面,烹飪機(jī)械應(yīng)采用不會(huì)引起有毒物質(zhì)遷移的材料,內(nèi)壁應(yīng)采用不銹鋼板。嚴(yán)禁在設(shè)備內(nèi)壁刷鍍鋅板或油漆。4。易于使用:餐廳員工流動(dòng)性不高,廚房員工教育程度不高,所以盡量選擇使用更方便的設(shè)備,不需要任何具體的知識(shí)和技術(shù),可以使用和維修方便。5。節(jié)能:由于國家對(duì)排放的調(diào)控力度不斷加大,節(jié)能已成為熱效率高、能效高、能耗低的主流節(jié)能設(shè)備。例如,壓力油炸可以節(jié)省一半的烹飪時(shí)間,節(jié)省大約50%的能源。
廚房設(shè)備廠家告訴你廚具設(shè)備的除垢妙招!廚房設(shè)備小到個(gè)人、家庭,大到餐館、酒店,應(yīng)用范圍廣,市場前景一直被業(yè)內(nèi)看好。據(jù)了解,目前中國廚衛(wèi)商用廚具廠商有1000多家,而具備一定競爭規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)不到50家,其余均為規(guī)模較小的拼裝工廠。面對(duì)巨大的市場發(fā)展空間,這些企業(yè)迫切需要轉(zhuǎn)型升級(jí)。那么,未來商用廚具市場又有哪些趨勢(shì),需要企業(yè)提前做好準(zhǔn)備呢?據(jù)了解,不管是燃?xì)庠顭崴?,還是微波爐浴霸,廚衛(wèi)產(chǎn)品都是耗電耗氣“大戶”,因此節(jié)能也是消費(fèi)者重要考慮的因素,再加上國家與市場的節(jié)能環(huán)保成為消費(fèi)者最為關(guān)注的性能。低碳廚房已上升為國家的目標(biāo)戰(zhàn)略,整個(gè)廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢(shì)正在向著高端化、節(jié)能化、智能化和變頻化發(fā)展。1、高端化隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,服務(wù)業(yè)占國內(nèi)生產(chǎn)總額的份額越來越大,特別是酒店餐飲服務(wù)業(yè)的發(fā)展越來越快,從精品酒店的告訴增長可窺一斑。酒店餐飲服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展,帶動(dòng)了整個(gè)商用廚房設(shè)備行業(yè)快速發(fā)展,而現(xiàn)在的酒店,追求的是低調(diào)的奢華,所選用的貴州廚具傾向于高端化。廚具2、智能化智能化,不光是商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢(shì),也是整個(gè)社會(huì)的發(fā)展趨勢(shì),隨著人口不斷下降,用工成本上升,招工難將成無法改變的難題。無論是從硬性條件,還是從科技的發(fā)展來看,智能化是商用廚房設(shè)備毋庸置疑的發(fā)展趨勢(shì)。3、節(jié)能化毋庸置疑,節(jié)能減排、低碳環(huán)??芍^是家喻戶曉的關(guān)鍵詞,整個(gè)社會(huì)都在提倡節(jié)能減排,低碳環(huán)保,商用廚房設(shè)備也不例外。其實(shí)商用廚房是很多人忽略的的地方,就一般商用廚房的炒灶而言,一個(gè)灶頭一天的碳排放量頂?shù)纳?輛小汽車的碳排放量。無論從能源安全戰(zhàn)略考慮,還是應(yīng)節(jié)能減排的要求,商用廚房遲早要規(guī)范碳排放量,勢(shì)必是未來商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢(shì)!4、變頻化變頻技術(shù)就目前而言,還是比較新穎的技術(shù),但是變頻技術(shù)以其接觸的節(jié)能效果,能夠充分的利用電能。在以后的商用廚房設(shè)備中應(yīng)用中,將是一只黑馬!
在商用廚房設(shè)備中有許多的燃?xì)庠O(shè)備,如果燃?xì)庖坏┬孤稌?huì)有很大的危險(xiǎn),那么如何檢查燃?xì)馐欠裥孤兑约斑M(jìn)行應(yīng)急處理呢?下面我們就來學(xué)習(xí)一下。對(duì)廚房內(nèi)燃?xì)庠O(shè)施進(jìn)行查漏的方法:1、家中如聞到燃?xì)馕叮妹⑾匆路刍蚍试硭⒌綉岩砂l(fā)生漏氣的接口、閥門或焊縫上,如果有氣泡出現(xiàn),即為漏點(diǎn)。如果刷上去后沒有反映,可將蘸有肥皂水的毛刷直接貼到查漏處,若有燃?xì)庑孤瑲馀輨t會(huì)連續(xù)出現(xiàn)在毛刷上。2、對(duì)肥皂水難以涂刷到及視線外的部位,可用手背去摸,一般手背可以感觸到漏氣的存在。3.家用煤氣中摻有臭劑,漏出時(shí)會(huì)有自味4.會(huì)有“嘶嘶”的聲音商用廚房設(shè)備5.嚴(yán)禁用明火查漏。發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤┖笳_處理方法:1、立即關(guān)閉表前閥,切斷氣源,立即切斷室外總電源,熄滅一切火種,打開門窗通風(fēng),讓天然氣自然散發(fā)出室外;2、檢查爐具、熱水器等燃?xì)庠O(shè)施開關(guān)(閥門)是否關(guān)好,軟管接頭是否松動(dòng)、脫落等;3、關(guān)閉燃?xì)饪傞y。4、切勿觸動(dòng)電器開關(guān)(如開燈、關(guān)燈) 切勿使用室內(nèi)電話或無線電話 切勿使用明火或使用明火測(cè)驗(yàn)漏氣點(diǎn) 切勿按動(dòng)門鈴 切勿開啟任何燃具,直到漏氣情況得到控制和室內(nèi)無天然氣為止。5.及時(shí)疏散廚房人員,通知燃?xì)鈱I(yè)公司處理。當(dāng)然,最好的辦法是在廚房建設(shè)初期就安裝好燃?xì)庑孤﹫?bào)警裝置,定期檢查和維護(hù)廚房設(shè)備設(shè)施,把隱患消滅在萌芽中。
現(xiàn)在酒店廚房里的安全是老板比較重視的問題,酒店廚房關(guān)乎它整個(gè)酒店的運(yùn)營,所以酒店用品廠家對(duì)這個(gè)話題就比較的上心了。1、廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期檢查,防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤紫葢?yīng)關(guān)閉閥門,及時(shí)通風(fēng),并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理,距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃?xì)怏w泄漏,造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。廚房設(shè)備3、油炸食品時(shí),鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二,并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火。與此同時(shí),油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火,嚴(yán)防火勢(shì)過猛、油溫過高造成油鍋起火。4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗,油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。5、廚房 內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè),嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè),管口及管與管之間、管與其他附件相連時(shí),應(yīng)采取相應(yīng)的 防火措施,或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備,以封閉式為佳,防止水從外面滲入,并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方,以免開啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電,并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。酒店用品廠家6、廚房內(nèi)使用的各種炊具,應(yīng)選用經(jīng)國家質(zhì)量檢測(cè)部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時(shí),這些器具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行操作,嚴(yán)防事故的發(fā)生。7、廚房內(nèi)應(yīng)配備滅火毯,用來撲滅各類油鍋火災(zāi)。另外,廚房內(nèi)還應(yīng)該配置一定量的ABC干粉滅火器設(shè)施,并應(yīng)放置在明顯部位,以備緊急時(shí)所需。廚房設(shè)備8、操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門,切斷氣源、火源后方可離開。9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。10、負(fù)責(zé)根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險(xiǎn)品倉庫。11、廚師長為本部門的防火安全責(zé)任人,則本部門出現(xiàn)責(zé)任事故,由本部的防火責(zé)任人負(fù)責(zé)。12、若一年內(nèi)本部門無責(zé)任事故發(fā)生,酒店將根據(jù)實(shí)際情況給與獎(jiǎng)勵(lì)。