汝湖推薦廚具設(shè)備價格
廚房設(shè)備工程——廚房新風(fēng)系統(tǒng)有哪幾種補(bǔ)風(fēng)方式餐飲廚房排煙系統(tǒng)能夠?qū)N房烹飪過程中的大量油煙進(jìn)行收集和凈化,然后再將其排放出去,能夠為維護(hù)良好大氣環(huán)境提供幫助。但是為了保持風(fēng)壓平衡和室內(nèi)溫度環(huán)境,需要對廚房進(jìn)行進(jìn)行補(bǔ)風(fēng),那么如何使用有效的取得新風(fēng)并能節(jié)能環(huán)保,需要正確的方案和設(shè)備。下面無錫華虹廚房設(shè)備有限公司就來介紹一下餐飲廚房排煙系統(tǒng)有哪幾種補(bǔ)風(fēng)方式。1直接補(bǔ)入廚房組合式空調(diào)機(jī)組的新風(fēng)一部分直接補(bǔ)入廚房由廚房排煙系統(tǒng)收集使用,一部分送入其他空間。這樣可以部分解決新風(fēng)能耗大的問題,同時使用的靈活性也較大。使用時,可在廚房設(shè)置測壓裝置,當(dāng)廚房排煙系統(tǒng)全部工作時,負(fù)壓增大,則回風(fēng)電動閥關(guān)閉,回風(fēng)機(jī)停,送風(fēng)大量補(bǔ)入廚房;當(dāng)少部分排風(fēng)機(jī)開啟或排風(fēng)機(jī)不工作時,負(fù)壓不是很大,則回風(fēng)電動閥打開,回風(fēng)機(jī)啟動,避免空調(diào)送風(fēng)全部被排出。2..補(bǔ)風(fēng)先入餐廳再入廚房如果用戶使用的是全新風(fēng)直流式空調(diào)系統(tǒng),那么空調(diào)新風(fēng)首先會送入其他空間當(dāng)中,然后再流入廚房并由廚房排煙系統(tǒng)排出室外。相比而言此種方式投資較少,其空間內(nèi)的采暖通風(fēng)效果也很好。3.直接補(bǔ)充爐灶排風(fēng)這種方式的補(bǔ)風(fēng)是廚房直接使用全新風(fēng)直流系統(tǒng),這樣產(chǎn)生的新風(fēng)可以直接進(jìn)入廚房排煙系統(tǒng)之中,能夠更有效的利用空調(diào)產(chǎn)生新風(fēng),不僅補(bǔ)風(fēng)效果更好還能避免造成能源的浪費。
不銹鋼產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為我國帶來的新的發(fā)展機(jī)遇。很多領(lǐng)域就引進(jìn)不銹鋼生產(chǎn)制造產(chǎn)品。那么不銹鋼產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程是怎么樣的?和廚房設(shè)備廠家-武漢長興不銹鋼廚房設(shè)備有限公司的小編帶你了解。我國不銹鋼產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)步較晚,建國以來到改革開放前,我國不銹鋼的需求主要是以工業(yè)和國防尖端使用為主。改革開放后,國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人民生活水平的顯著提高,拉動了不銹鋼的需求。進(jìn)入上世紀(jì)90年代后,我國不銹鋼產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期,不銹鋼需求的增速遠(yuǎn)高于全球水平。1990年以來,全球不銹鋼表觀消費量以年均6%的速度增長,而90年代的10年間,我國不銹鋼表觀消費量是世界年均增長率的2.9倍。進(jìn)入21世紀(jì),我國不銹鋼產(chǎn)業(yè)高速增長。根據(jù)《2013-2017年中國不銹鋼行業(yè)市場前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》數(shù)據(jù)統(tǒng)計,2000年-2006年,我國不銹鋼消費量年平均增長率在21.17%以上。其中,2001年,我國不銹鋼表觀消費量達(dá)到205萬噸,超過美國成為世界第一不銹鋼消費大國。2008年,中國不銹鋼表觀消費量達(dá)到624.00萬噸,同比下降5.17%。2011年11月份,我國不銹鋼產(chǎn)量增長了11.1%至1250萬噸。生產(chǎn)不銹鋼制品233.68萬噸,同比增長65.25%。其中廣東省是我國不銹鋼制品的主要生產(chǎn)基地,其產(chǎn)量達(dá)183.7萬噸,同比增長41.76%,占全國總產(chǎn)量的78.61%。不銹鋼是當(dāng)今世界上應(yīng)用最廣泛、性能價格比最優(yōu)的鋼材表面處理方法。隨著西部大開發(fā)戰(zhàn)略的實施,西電東送、西氣東輸、南水北調(diào)、三峽工程、農(nóng)網(wǎng)及城市電網(wǎng)二網(wǎng)改造等項目的深入展開,我國熱鍍鋅行業(yè)已進(jìn)入新一輪的高速發(fā)展階段。我國不銹鋼行業(yè)原材料中的鉻鎳在國外是供大于求,而在我國是供不應(yīng)求的狀況;不銹鋼則是產(chǎn)能過剩,供大于求,盈利空間波動頻繁。隨著不銹鋼行業(yè)競爭的不加劇,大型不銹鋼生產(chǎn)企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁,國內(nèi)優(yōu)秀的不銹鋼生產(chǎn)企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的研究,特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此,一大批國內(nèi)優(yōu)秀的不銹鋼品牌迅速崛起,逐漸成為不銹鋼行業(yè)中的翹楚!
不銹鋼因耐腐蝕深受大眾喜愛,那么,其分類有哪些?和商用廚具廠家的小編一起了解。不銹鋼常按組織狀態(tài)分為:馬氏體鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼、奧氏體-鐵素體(雙相)不銹鋼及沉淀硬化不銹鋼等。另外,可按成分分為:鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼和鉻錳氮不銹鋼等。鐵素體不銹鋼含鉻12%~30%。其耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的增加而提高,耐氯化物應(yīng)力腐蝕性能優(yōu)于其他種類不銹鋼。奧氏體不銹鋼含鉻大于18%,還含有 8%左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素。綜合性能好,可耐多種介質(zhì)腐蝕。鐵素體雙相不銹鋼兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的優(yōu)點,并具有超塑性。奧氏體和鐵素體組織各約占一半的不銹鋼。在含C較低的情況下,Cr含量在18%~28%,Ni含量在3%~10%。有些鋼還含有Mo、Cu、Si、Nb、Ti,N等合金元素。該類鋼兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的特點,與鐵素體相比,塑性、韌性更高,無室溫脆性,耐晶間腐蝕性能和焊接性能均顯著提高,同時還保持有鐵素體不銹鋼的475℃脆性以及導(dǎo)熱系數(shù)高,具有超塑性等特點。強(qiáng)度高,但塑性和可焊性較差。沉淀硬化不銹鋼基體為奧氏體或馬氏體組織,沉淀硬化不銹鋼的常用牌號有04Cr13Ni8Mo2Al等。其能通過沉淀硬化(又稱時效硬化)處理使其硬(強(qiáng))化的不銹鋼。
廚具和廚房用品小知識影響飲食健康的常用的廚具和廚房用品有鍋、清潔海綿、砧板等,有時候選擇的不正確不僅影響我們?nèi)粘5纳?,有時候甚至?xí)绊懳覀兊慕】?,所以挑選廚具和廚房用品時要特別謹(jǐn)慎。下面廚具營行就為各位分享幾個常用的廚具和廚房用品的小知識。1. 鐵鍋真的能補(bǔ)血?使用最廣泛的鍋要數(shù)鐵鍋。鐵鍋烹飪真的可以預(yù)防貧血?這其實是夸大其詞。鐵鍋所溶出并非是非血紅素鐵,不易吸收,更不要說補(bǔ)血了。自從高大上的鑄鐵鍋問世,近些年日趨流行。豐富的琺瑯色彩,鍋身比較重,價格也比較高。2. 不銹鋼鍋:高性價比不銹鋼鍋加熱快,可以用于中高溫加熱。大多數(shù)不銹鋼鍋的底部是銅或鋁,這樣加熱比較均勻。不銹鋼鍋會析出金屬錳導(dǎo)致帕金森?。窟@純屬謠言,我國對不銹鋼制品有嚴(yán)格規(guī)定,只要是正規(guī)廠家的合格產(chǎn)品,不用擔(dān)心,放心用。聽說不銹鋼鍋會析出金屬錳,導(dǎo)致帕金森???這純屬謠言,我國對不銹鋼制品有嚴(yán)格規(guī)定,只要是正規(guī)廠家的合格產(chǎn)品,不用擔(dān)心,放心用。3. 不粘鍋(特氟龍)有毒?不粘鍋就是在鍋的內(nèi)表面多了一層抗熱抗劃傷的不沾涂層。常用的涂層是聚四氟乙烯,也就是大家常聽到的特氟龍。聽說特氟龍涂層有毒?特氟龍涂層在 260 ℃ 以下非常穩(wěn)定,一般炒菜的溫度都在 200 ℃ 以下,即使是油炸,油溫一般不會超過 250 ℃。日常烹飪,完全不必?fù)?dān)心涂層分解釋放有毒物質(zhì)。但是值得注意的是,不粘鍋千萬不能空燒。(空燒 5 分鐘,溫度可以達(dá)到 800 度)4. 鋁鍋安全嗎?選購鋁鍋時,注意盡量挑選有涂層的。因為鋁鍋表面有氧化鋁保護(hù)層,抗腐蝕,易清洗,還能避免鋁元素溶到菜里導(dǎo)致的鋁超標(biāo)風(fēng)險。為了健康著想,不要使用涂層有損傷,或是沒有涂層的鋁鍋。即使融進(jìn)菜里的鋁也并不多,太多的其難雜癥出現(xiàn),我們還是要做到以防萬一,特別是家里有孕婦或孩子的情況。5. 陶瓷鍋忌酸許許多多的家庭都必備一個陶瓷鍋,用來煲湯或者煲粥。任何廚具,小編都建議選擇正規(guī)廠家的,并且有明確的檢測報告,不含鉛、或者鉛含量在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的產(chǎn)品。6. 砧板要防霉生食和熟食的砧板建議分開,最好準(zhǔn)備兩塊以上砧板。每次用完后,用熱水加洗滌劑清洗。沖洗干凈后,自然晾干或者用廚房用紙擦干。建議砧板擺放在通風(fēng)或者光線較好的位置,避免霉菌滋生。7. 清潔海綿洗碗洗鍋的清潔海綿非常容易滋生細(xì)菌和真菌。而且洗潔精,水,漂白劑等等都不能有效殺滅致病微生物。三種方法任君選擇:1、勤更換;2、把海綿放在微波爐里轉(zhuǎn)一分鐘,可以殺死 99% 的微生物;3、如果有洗碗機(jī),用清洗和干燥循環(huán)功能,并把溫度設(shè)置在 60℃ 以上。
廚房設(shè)備我們并不陌生,隨著時代的發(fā)展,廚房設(shè)備也多數(shù)有不銹鋼的參與。那么廚房設(shè)備是什么,包括哪些?和廚房設(shè)備廠家的小編一起了解。廚房設(shè)備,是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)備,是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備,如爐具類:燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類:和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。消毒和清洗加工類器具:清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī),消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備:平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括:通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。另外,大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。不過,現(xiàn)在很多都是由不銹鋼制作而成。不容易生銹。
商用廚房設(shè)備中烤箱和蒸汽柜使用哪些問題,廚房設(shè)備有限公司提醒您:廚具設(shè)備不管是大的小的廚具廠生產(chǎn)出來的酒店廚房設(shè)備或是其他的廚房設(shè)備,都一定會附帶該產(chǎn)品的使用說明書,如果沒有該產(chǎn)品的操作經(jīng)驗,就應(yīng)該詳細(xì)閱讀使用說明書,這是每個廚房設(shè)備廠都會隨產(chǎn)品附帶的。下面介紹這兩個廚房設(shè)備操作是的注意事項。1.操作者應(yīng)了解電烤箱的工作性能,會使用電烤箱。2.操作者在使用電烤箱時應(yīng)檢查電烤箱的工作是否正常。3.電烤箱內(nèi)溫度最高時可達(dá)300度以上,將烤盤拿出時一定要戴好安全手套,以防燙傷;4.操作者在清理烤箱內(nèi)時,應(yīng)先斷電,斷電后烤箱內(nèi)爐溫降低后方可進(jìn)行清潔,以免燙傷。廚具設(shè)備1.操作者應(yīng)了解蒸氣柜的工作性能,會使用蒸氣柜。2.操作者在使用蒸氣柜時應(yīng)檢查是否可以正常工作,是否有蒸氣管漏氣,或氣壓不穩(wěn)等現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)后立即通知維修人員檢修。3.操作者在使用蒸氣柜時,要保護(hù)好雙手,蒸氣柜內(nèi)最高溫度可達(dá)100度以上,必須先關(guān)閉蒸氣,拿好手布,待蒸氣熱量散出后再取出所需物品。4.操作者在清理蒸氣柜時,要先關(guān)閉蒸氣閥門,待溫度降低后方可清潔。