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江北性價比餐飲廚房設(shè)備廠家

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江北性價比餐飲廚房設(shè)備廠家

2019-11-02
江北性價比餐飲廚房設(shè)備廠家

雙頭低湯爐又叫矮湯爐、矮腳爐、煲湯爐、煮湯和湯爐等等,這是一種廣泛用于食堂、飯店、餐廳的商用廚房不銹鋼設(shè)備,那么這類廚房設(shè)備又有哪些特點(diǎn)呢!下面就隨著小編的步伐,讓我們一起來看看廚房不銹鋼設(shè)備雙頭低湯爐的主要特點(diǎn)有哪些吧。1、功能齊全:可代替?zhèn)鹘y(tǒng)的廚具進(jìn)行煎、炸、炒等各種烹飪手法。2、操作簡單:設(shè)備一鍵式操作搭配數(shù)碼顯示,簡單明了,讓人看一眼就能明白是什么意思。3、節(jié)省場地:雙頭低湯爐對比傳統(tǒng)爐具體積更小,加熱速度更快,大大的減少了廚房的占地面積。4、精確溫控:大范圍功率調(diào)節(jié)與先進(jìn)電腦控制技術(shù)的運(yùn)用、可精確控制烹飪溫度,既節(jié)能又能保證食品的美味,更重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。通過以上文章,相信大家對雙頭低湯爐也有了一定的了解了,大家可以根據(jù)自己家酒店廚房的規(guī)模來決定時候需要購買雙頭低湯爐。

江北性價比餐飲廚房設(shè)備廠家

影響飲食健康的常用的廚具和廚房用品有鍋、清潔海綿、砧板等,有時候選擇的不正確不僅影響我們?nèi)粘5纳睿袝r候甚至?xí)绊懳覀兊慕】?,所以挑選廚具和廚房用品時要特別謹(jǐn)慎。下面廚具營行就為各位分享幾個常用的廚具和廚房用品的小知識。1. 鐵鍋真的能補(bǔ)血?使用最廣泛的鍋要數(shù)鐵鍋。鐵鍋烹飪真的可以預(yù)防貧血?這其實(shí)是夸大其詞。鐵鍋所溶出并非是非血紅素鐵,不易吸收,更不要說補(bǔ)血了。自從高大上的鑄鐵鍋問世,近些年日趨流行。豐富的琺瑯色彩,鍋身比較重,價格也比較高。2. 不銹鋼鍋:高性價比不銹鋼鍋加熱快,可以用于中高溫加熱。大多數(shù)不銹鋼鍋的底部是銅或鋁,這樣加熱比較均勻。不銹鋼鍋會析出金屬錳導(dǎo)致帕金森???這純屬謠言,我國對不銹鋼制品有嚴(yán)格規(guī)定,只要是正規(guī)廠家的合格產(chǎn)品,不用擔(dān)心,放心用。聽說不銹鋼鍋會析出金屬錳,導(dǎo)致帕金森???這純屬謠言,我國對不銹鋼制品有嚴(yán)格規(guī)定,只要是正規(guī)廠家的合格產(chǎn)品,不用擔(dān)心,放心用。3. 不粘鍋(特氟龍)有毒?不粘鍋就是在鍋的內(nèi)表面多了一層抗熱抗劃傷的不沾涂層。常用的涂層是聚四氟乙烯,也就是大家常聽到的特氟龍。聽說特氟龍涂層有毒?特氟龍涂層在 260 ℃ 以下非常穩(wěn)定,一般炒菜的溫度都在 200 ℃ 以下,即使是油炸,油溫一般不會超過 250 ℃。日常烹飪,完全不必?fù)?dān)心涂層分解釋放有毒物質(zhì)。但是值得注意的是,不粘鍋千萬不能空燒。(空燒 5 分鐘,溫度可以達(dá)到 800 度)4. 鋁鍋安全嗎?選購鋁鍋時,注意盡量挑選有涂層的。因?yàn)殇X鍋表面有氧化鋁保護(hù)層,抗腐蝕,易清洗,還能避免鋁元素溶到菜里導(dǎo)致的鋁超標(biāo)風(fēng)險。為了健康著想,不要使用涂層有損傷,或是沒有涂層的鋁鍋。即使融進(jìn)菜里的鋁也并不多,太多的其難雜癥出現(xiàn),我們還是要做到以防萬一,特別是家里有孕婦或孩子的情況。5. 陶瓷鍋忌酸許許多多的家庭都必備一個陶瓷鍋,用來煲湯或者煲粥。任何廚具,小編都建議選擇正規(guī)廠家的,并且有明確的檢測報告,不含鉛、或者鉛含量在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的產(chǎn)品。6. 砧板要防霉生食和熟食的砧板建議分開,最好準(zhǔn)備兩塊以上砧板。每次用完后,用熱水加洗滌劑清洗。沖洗干凈后,自然晾干或者用廚房用紙擦干。建議砧板擺放在通風(fēng)或者光線較好的位置,避免霉菌滋生。7. 清潔海綿洗碗洗鍋的清潔海綿非常容易滋生細(xì)菌和真菌。而且洗潔精,水,漂白劑等等都不能有效殺滅致病微生物。三種方法任君選擇:1、勤更換;2、把海綿放在微波爐里轉(zhuǎn)一分鐘,可以殺死 99% 的微生物;3、如果有洗碗機(jī),用清洗和干燥循環(huán)功能,并把溫度設(shè)置在 60℃ 以上。

江北性價比餐飲廚房設(shè)備廠家

在選擇酒店設(shè)備時,我們必須遵循標(biāo)準(zhǔn),因?yàn)閺N房設(shè)備是酒店的重要因素之一。在購買酒店設(shè)備之前,決定選擇哪種設(shè)備非常重要,如成本、性能和節(jié)能。餐飲廚房設(shè)備總之,在選擇貴州廚房設(shè)備時應(yīng)考慮六個標(biāo)準(zhǔn)。廚房設(shè)備一、費(fèi)用:在考慮成本時,人們只考慮購買價格是非常不完整的。后果是巨大的。綜合考慮問題的方法應(yīng)該是考慮成本,包括以下幾個方面。(1)采購價格、工廠自有或工廠標(biāo)價(2)安裝成本,即工程成本,通常根據(jù)設(shè)備的采購價格進(jìn)行估算。(3)運(yùn)費(fèi)、保險費(fèi)和包裝費(fèi)。免費(fèi)送貨和自付有很大的區(qū)別。(4)修理費(fèi)。這包括保修期的長度以及保修期內(nèi)是否免費(fèi)更換零件。(5)籌資費(fèi)用。這包括貸款或貸款利息。(6)營業(yè)成本。這包括開始使用新設(shè)備所需的人力、物力和培訓(xùn)成本。2,餐飲廚房設(shè)備性能:這主要取決于設(shè)備的技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上的技術(shù)指標(biāo)一致,能否滿足餐廳的要求。同時,這取決于指標(biāo)能維持多久,績效和價格成比例。關(guān)于設(shè)備的性能,我們可以參考如下:看設(shè)備的實(shí)際運(yùn)行情況;爭取設(shè)備的試用期;了解設(shè)備的用戶體驗(yàn)和口碑。3,安全與健康:廚房設(shè)備廠家的安全應(yīng)考慮操作人員是否安全使用,是否有防止事故發(fā)生的保護(hù)裝置,如自動停電、自動停機(jī)、自動報警、接地線等。在衛(wèi)生方面,烹飪機(jī)械應(yīng)采用不會引起有毒物質(zhì)遷移的材料,內(nèi)壁應(yīng)采用不銹鋼板。嚴(yán)禁在設(shè)備內(nèi)壁刷鍍鋅板或油漆。4。易于使用:餐廳員工流動性不高,廚房員工教育程度不高,所以盡量選擇使用更方便的設(shè)備,不需要任何具體的知識和技術(shù),可以使用和維修方便。5。節(jié)能:由于國家對排放的調(diào)控力度不斷加大,節(jié)能已成為熱效率高、能效高、能耗低的主流節(jié)能設(shè)備。例如,壓力油炸可以節(jié)省一半的烹飪時間,節(jié)省大約50%的能源。

江北性價比餐飲廚房設(shè)備廠家

每一個產(chǎn)品的出現(xiàn)都有一定的設(shè)計理念和原則,無規(guī)則不成方圓。所以商用廚房設(shè)備也有一定的設(shè)計原則。具體原則和廚房設(shè)備廠家的小編一起了解。商用廚房設(shè)備的設(shè)計首要就是安全原則,人生安全、社會安全為重中之重。要確保設(shè)計產(chǎn)品的質(zhì)量保證,商用廚房設(shè)備在設(shè)計上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則,避免過多的尖銳設(shè)計,保障人在使用過程中的安全;廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程,在廚房設(shè)備的設(shè)計上,能按正確的流程設(shè)計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備;衛(wèi)生是必須考慮的因素。商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量;商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力,正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成;商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能;商用廚房設(shè)備的燃料原多用煤,現(xiàn)普通是采用燃油,燃汽,更環(huán)保。此外,廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品,比如專業(yè)酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶,多數(shù)能達(dá)到節(jié)能30%-60%以上。

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