陳江優(yōu)質(zhì)商用廚具設備廠
商用廚房設備中烤箱和蒸汽柜使用哪些問題,廚房設備有限公司提醒您:商用廚具設備不管是大的小的廚具廠生產(chǎn)出來的酒店廚房設備或是其他的廚房設備,都一定會附帶該產(chǎn)品的使用說明書,如果沒有該產(chǎn)品的操作經(jīng)驗,就應該詳細閱讀使用說明書,這是每個廚房設備廠都會隨產(chǎn)品附帶的。下面介紹這兩個廚房設備操作是的注意事項。1.操作者應了解電烤箱的工作性能,會使用電烤箱。2.操作者在使用電烤箱時應檢查電烤箱的工作是否正常。3.電烤箱內(nèi)溫度最高時可達300度以上,將烤盤拿出時一定要戴好安全手套,以防燙傷;4.操作者在清理烤箱內(nèi)時,應先斷電,斷電后烤箱內(nèi)爐溫降低后方可進行清潔,以免燙傷。商用廚具設備1.操作者應了解蒸氣柜的工作性能,會使用蒸氣柜。2.操作者在使用蒸氣柜時應檢查是否可以正常工作,是否有蒸氣管漏氣,或氣壓不穩(wěn)等現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)后立即通知維修人員檢修。3.操作者在使用蒸氣柜時,要保護好雙手,蒸氣柜內(nèi)最高溫度可達100度以上,必須先關閉蒸氣,拿好手布,待蒸氣熱量散出后再取出所需物品。4.操作者在清理蒸氣柜時,要先關閉蒸氣閥門,待溫度降低后方可清潔。
近年來種類越來越多,質(zhì)量也參差不齊,如果廚房設備使用不恰當會對我們的身體造成影響,下面我們一起了解下廚房設備有哪些注意事項1、廚房設備忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質(zhì),對健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污納垢,滋生細菌,不易清潔。2、廚房設備忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵,使綠豆湯汁變黑,有特殊氣味,不但影響食欲、味道,而且對人體有害。3、廚房設備忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。廚房設備因中藥含有多種生物堿及各類生物化學物質(zhì),在加熱條件下,會與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學反應,會使藥物失效,甚至產(chǎn)生一定毒性。4、貴州廚房設備忌用各類花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛裝?;ㄉ善骱U、苯等致病、致癌物質(zhì)。隨著花色瓷器的老化和衰變,圖案顏料內(nèi)的氡對食品產(chǎn)生污染,對人體有害。5、忌用烏柏木或有異味的木料做砧板。烏柏木含有異味和有毒物質(zhì),用它做菜板不但污染菜肴,而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此,民間制作砧板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木。
在商用廚房設備中有許多的燃氣設備,如果燃氣一旦泄露會有很大的危險,那么如何檢查燃氣是否泄露以及進行應急處理呢?下面我們就來學習一下。對廚房內(nèi)燃氣設施進行查漏的方法:1、家中如聞到燃氣味,用毛刷將洗衣粉或肥皂水刷到懷疑發(fā)生漏氣的接口、閥門或焊縫上,如果有氣泡出現(xiàn),即為漏點。如果刷上去后沒有反映,可將蘸有肥皂水的毛刷直接貼到查漏處,若有燃氣泄漏,氣泡則會連續(xù)出現(xiàn)在毛刷上。2、對肥皂水難以涂刷到及視線外的部位,可用手背去摸,一般手背可以感觸到漏氣的存在。3.家用煤氣中摻有臭劑,漏出時會有自味4.會有“嘶嘶”的聲音商用廚房設備5.嚴禁用明火查漏。發(fā)現(xiàn)燃氣泄漏后正確處理方法:1、立即關閉表前閥,切斷氣源,立即切斷室外總電源,熄滅一切火種,打開門窗通風,讓天然氣自然散發(fā)出室外;2、檢查爐具、熱水器等燃氣設施開關(閥門)是否關好,軟管接頭是否松動、脫落等;3、關閉燃氣總閥。4、切勿觸動電器開關(如開燈、關燈) 切勿使用室內(nèi)電話或無線電話 切勿使用明火或使用明火測驗漏氣點 切勿按動門鈴 切勿開啟任何燃具,直到漏氣情況得到控制和室內(nèi)無天然氣為止。5.及時疏散廚房人員,通知燃氣專業(yè)公司處理。當然,最好的辦法是在廚房建設初期就安裝好燃氣泄漏報警裝置,定期檢查和維護廚房設備設施,把隱患消滅在萌芽中。
廚具和廚房用品小知識影響飲食健康的常用的廚具和廚房用品有鍋、清潔海綿、砧板等,有時候選擇的不正確不僅影響我們?nèi)粘5纳睿袝r候甚至會影響我們的健康,所以挑選廚具和廚房用品時要特別謹慎。下面廚具營行就為各位分享幾個常用的廚具和廚房用品的小知識。1. 鐵鍋真的能補血?使用最廣泛的鍋要數(shù)鐵鍋。鐵鍋烹飪真的可以預防貧血?這其實是夸大其詞。鐵鍋所溶出并非是非血紅素鐵,不易吸收,更不要說補血了。自從高大上的鑄鐵鍋問世,近些年日趨流行。豐富的琺瑯色彩,鍋身比較重,價格也比較高。2. 不銹鋼鍋:高性價比不銹鋼鍋加熱快,可以用于中高溫加熱。大多數(shù)不銹鋼鍋的底部是銅或鋁,這樣加熱比較均勻。不銹鋼鍋會析出金屬錳導致帕金森???這純屬謠言,我國對不銹鋼制品有嚴格規(guī)定,只要是正規(guī)廠家的合格產(chǎn)品,不用擔心,放心用。聽說不銹鋼鍋會析出金屬錳,導致帕金森?。窟@純屬謠言,我國對不銹鋼制品有嚴格規(guī)定,只要是正規(guī)廠家的合格產(chǎn)品,不用擔心,放心用。3. 不粘鍋(特氟龍)有毒?不粘鍋就是在鍋的內(nèi)表面多了一層抗熱抗劃傷的不沾涂層。常用的涂層是聚四氟乙烯,也就是大家常聽到的特氟龍。聽說特氟龍涂層有毒?特氟龍涂層在 260 ℃ 以下非常穩(wěn)定,一般炒菜的溫度都在 200 ℃ 以下,即使是油炸,油溫一般不會超過 250 ℃。日常烹飪,完全不必擔心涂層分解釋放有毒物質(zhì)。但是值得注意的是,不粘鍋千萬不能空燒。(空燒 5 分鐘,溫度可以達到 800 度)4. 鋁鍋安全嗎?選購鋁鍋時,注意盡量挑選有涂層的。因為鋁鍋表面有氧化鋁保護層,抗腐蝕,易清洗,還能避免鋁元素溶到菜里導致的鋁超標風險。為了健康著想,不要使用涂層有損傷,或是沒有涂層的鋁鍋。即使融進菜里的鋁也并不多,太多的其難雜癥出現(xiàn),我們還是要做到以防萬一,特別是家里有孕婦或孩子的情況。5. 陶瓷鍋忌酸許許多多的家庭都必備一個陶瓷鍋,用來煲湯或者煲粥。任何廚具,小編都建議選擇正規(guī)廠家的,并且有明確的檢測報告,不含鉛、或者鉛含量在國家標準范圍內(nèi)的產(chǎn)品。6. 砧板要防霉生食和熟食的砧板建議分開,最好準備兩塊以上砧板。每次用完后,用熱水加洗滌劑清洗。沖洗干凈后,自然晾干或者用廚房用紙擦干。建議砧板擺放在通風或者光線較好的位置,避免霉菌滋生。7. 清潔海綿洗碗洗鍋的清潔海綿非常容易滋生細菌和真菌。而且洗潔精,水,漂白劑等等都不能有效殺滅致病微生物。三種方法任君選擇:1、勤更換;2、把海綿放在微波爐里轉一分鐘,可以殺死 99% 的微生物;3、如果有洗碗機,用清洗和干燥循環(huán)功能,并把溫度設置在 60℃ 以上。
不銹鋼產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為我國帶來的新的發(fā)展機遇。很多領域就引進不銹鋼生產(chǎn)制造產(chǎn)品。那么不銹鋼產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進程是怎么樣的?和廚房設備廠家-武漢長興不銹鋼廚房設備有限公司的小編帶你了解。我國不銹鋼產(chǎn)業(yè)發(fā)展進步較晚,建國以來到改革開放前,我國不銹鋼的需求主要是以工業(yè)和國防尖端使用為主。改革開放后,國民經(jīng)濟的快速發(fā)展,人民生活水平的顯著提高,拉動了不銹鋼的需求。進入上世紀90年代后,我國不銹鋼產(chǎn)業(yè)進入快速發(fā)展期,不銹鋼需求的增速遠高于全球水平。1990年以來,全球不銹鋼表觀消費量以年均6%的速度增長,而90年代的10年間,我國不銹鋼表觀消費量是世界年均增長率的2.9倍。進入21世紀,我國不銹鋼產(chǎn)業(yè)高速增長。根據(jù)《2013-2017年中國不銹鋼行業(yè)市場前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》數(shù)據(jù)統(tǒng)計,2000年-2006年,我國不銹鋼消費量年平均增長率在21.17%以上。其中,2001年,我國不銹鋼表觀消費量達到205萬噸,超過美國成為世界第一不銹鋼消費大國。2008年,中國不銹鋼表觀消費量達到624.00萬噸,同比下降5.17%。2011年11月份,我國不銹鋼產(chǎn)量增長了11.1%至1250萬噸。生產(chǎn)不銹鋼制品233.68萬噸,同比增長65.25%。其中廣東省是我國不銹鋼制品的主要生產(chǎn)基地,其產(chǎn)量達183.7萬噸,同比增長41.76%,占全國總產(chǎn)量的78.61%。不銹鋼是當今世界上應用最廣泛、性能價格比最優(yōu)的鋼材表面處理方法。隨著西部大開發(fā)戰(zhàn)略的實施,西電東送、西氣東輸、南水北調(diào)、三峽工程、農(nóng)網(wǎng)及城市電網(wǎng)二網(wǎng)改造等項目的深入展開,我國熱鍍鋅行業(yè)已進入新一輪的高速發(fā)展階段。我國不銹鋼行業(yè)原材料中的鉻鎳在國外是供大于求,而在我國是供不應求的狀況;不銹鋼則是產(chǎn)能過剩,供大于求,盈利空間波動頻繁。隨著不銹鋼行業(yè)競爭的不加劇,大型不銹鋼生產(chǎn)企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁,國內(nèi)優(yōu)秀的不銹鋼生產(chǎn)企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的研究,特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此,一大批國內(nèi)優(yōu)秀的不銹鋼品牌迅速崛起,逐漸成為不銹鋼行業(yè)中的翹楚!