河源性價比廚房用具廠
不銹鋼因耐腐蝕深受大眾喜愛,那么,其分類有哪些?和商用廚具廠家的小編一起了解。不銹鋼常按組織狀態(tài)分為:馬氏體鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼、奧氏體-鐵素體(雙相)不銹鋼及沉淀硬化不銹鋼等。另外,可按成分分為:鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼和鉻錳氮不銹鋼等。鐵素體不銹鋼含鉻12%~30%。其耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的增加而提高,耐氯化物應(yīng)力腐蝕性能優(yōu)于其他種類不銹鋼。奧氏體不銹鋼含鉻大于18%,還含有 8%左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素。綜合性能好,可耐多種介質(zhì)腐蝕。鐵素體雙相不銹鋼兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的優(yōu)點,并具有超塑性。奧氏體和鐵素體組織各約占一半的不銹鋼。在含C較低的情況下,Cr含量在18%~28%,Ni含量在3%~10%。有些鋼還含有Mo、Cu、Si、Nb、Ti,N等合金元素。該類鋼兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的特點,與鐵素體相比,塑性、韌性更高,無室溫脆性,耐晶間腐蝕性能和焊接性能均顯著提高,同時還保持有鐵素體不銹鋼的475℃脆性以及導(dǎo)熱系數(shù)高,具有超塑性等特點。強度高,但塑性和可焊性較差。沉淀硬化不銹鋼基體為奧氏體或馬氏體組織,沉淀硬化不銹鋼的常用牌號有04Cr13Ni8Mo2Al等。其能通過沉淀硬化(又稱時效硬化)處理使其硬(強)化的不銹鋼。
雙頭低湯爐又叫矮湯爐、矮腳爐、煲湯爐、煮湯和湯爐等等,這是一種廣泛用于食堂、飯店、餐廳的商用廚房不銹鋼設(shè)備,那么這類廚房設(shè)備又有哪些特點呢!下面就隨著小編的步伐,讓我們一起來看看廚房不銹鋼設(shè)備雙頭低湯爐的主要特點有哪些吧。1、功能齊全:可代替?zhèn)鹘y(tǒng)的廚具進行煎、炸、炒等各種烹飪手法。2、操作簡單:設(shè)備一鍵式操作搭配數(shù)碼顯示,簡單明了,讓人看一眼就能明白是什么意思。3、節(jié)省場地:雙頭低湯爐對比傳統(tǒng)爐具體積更小,加熱速度更快,大大的減少了廚房的占地面積。4、精確溫控:大范圍功率調(diào)節(jié)與先進電腦控制技術(shù)的運用、可精確控制烹飪溫度,既節(jié)能又能保證食品的美味,更重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。通過以上文章,相信大家對雙頭低湯爐也有了一定的了解了,大家可以根據(jù)自己家酒店廚房的規(guī)模來決定時候需要購買雙頭低湯爐。
現(xiàn)在市面上的各式各樣的飲料特變的多,但是很多飲料都是添加色素和糖精再加點別的東西再加入適量的水?dāng)嚢瓒傻?,很多都是喝的不健康的,現(xiàn)在大家都是使用新鮮的水果放入榨汁機中進行榨取果汁來喝的,而且水果中的果蔬是人體攝入維生素的主要食品,而且科學(xué)研究表明經(jīng)常吃果蔬的人身體健康狀態(tài)比不愛吃果蔬的人高,尤其在預(yù)防疾病方面,果蔬也有著不可替代的作用,實屬健康飲食里的佳品。果蔬雖然營養(yǎng)豐富,但很多人并不喜歡直接食用,所以,不僅僅是酒店廚房中配置了水果榨汁機,酒店廚房設(shè)備中榨汁機是必備的。廚房用具那么我們通常在使用榨汁機的同時還是有很多的細節(jié)需要注意的,因為大家都知道榨汁機里面有很多鋒利的小刀片的,所以我們在使用的同時需要注意安全,下面小編就來為大家簡單的介紹下榨汁機的使用方法吧。1、將中機架豎直對準(zhǔn)主機,放下,裝配到位。2、將榨汁網(wǎng)底部對準(zhǔn)電機輪按壓下,兩手用力要均勻,確認壓到位,旋轉(zhuǎn)幾下看有無刮中機架。(提起則為拆開)3、裝入頂蓋,并扣上安全扣。(扣安全扣時,請先將扣的上部扣上,再往下壓,即可扣到位。拆時剛好相反,請先將扣的底部打開,即可打開安全扣)廚房用具4、試一下機,看工作是否正常,如噪音或震動偏大,可再裝過,將榨汁網(wǎng)換個方位壓入會有好的效果。5、先將菜水果之類去皮去核,洗凈備用,個頭大于加料口的請切小。6、將果汁杯放于出汁口,大集渣斗放于出渣口。7、開啟機器,將水果蔬菜放入榨汁機,用推料桿壓下,即可榨出新鮮美味的果汁。8、榨出汁后,有些榨汁機為了方便客戶,其盛汁裝置是外置的,需要把再把果汁倒進自己的杯子。 9、倒掉果渣,準(zhǔn)備清洗。
商用廚房設(shè)備中烤箱和蒸汽柜使用哪些問題,廚房設(shè)備有限公司提醒您:不管是大的小的廚具廠生產(chǎn)出來的酒店廚房設(shè)備或是其他的廚房設(shè)備,都一定會附帶該產(chǎn)品的使用說明書,如果沒有該產(chǎn)品的操作經(jīng)驗,就應(yīng)該詳細閱讀使用說明書,這是每個廚房設(shè)備廠都會隨產(chǎn)品附帶的。下面介紹這兩個廚房設(shè)備操作是的注意事項。1.操作者應(yīng)了解電烤箱的工作性能,會使用電烤箱。2.操作者在使用電烤箱時應(yīng)檢查電烤箱的工作是否正常。3.電烤箱內(nèi)溫度最高時可達300度以上,將烤盤拿出時一定要戴好安全手套,以防燙傷;4.操作者在清理烤箱內(nèi)時,應(yīng)先斷電,斷電后烤箱內(nèi)爐溫降低后方可進行清潔,以免燙傷。1.操作者應(yīng)了解蒸氣柜的工作性能,會使用蒸氣柜。2.操作者在使用蒸氣柜時應(yīng)檢查是否可以正常工作,是否有蒸氣管漏氣,或氣壓不穩(wěn)等現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)后立即通知維修人員檢修。3.操作者在使用蒸氣柜時,要保護好雙手,蒸氣柜內(nèi)最高溫度可達100度以上,必須先關(guān)閉蒸氣,拿好手布,待蒸氣熱量散出后再取出所需物品。4.操作者在清理蒸氣柜時,要先關(guān)閉蒸氣閥門,待溫度降低后方可清潔。